un petit nouveau dans cet endroit √

Le spaghetti est espiègle et vivant. Il ne se laisse pas manger sans réagir : ce n'est pas un aliment que l'on saisit avec la fourchette et que l'on porte à sa bouche comme une patate ou un navet. Le spaghetti, on le traque, on le chasse, on l'entortille, on le maîtrise d'abord -il faut le mériter. Il se rebelle, glisse, échappe -la stratégie mise en oeuvre contre lui est celle du Sioux et du chasseur de Gazelle.
Manger des spaghettis constitue un sport de table et une thérapeutique ; il faut de la prudence, du doigté, et passablement de ruse. C'est bien pourquoi ce faux légume a tant de succès dans le monde moderne dominé par la dépression. Mine de rien, la dégustation des spaghettis renvoie l'homme d'aujourd'hui, le citadin hautement modelé par les moeurs doucereuses forgées au fil des siècles de galanterie, à sa violence originelle; elle ravive son instinc carnassier le temps d'un repas, un plat de spaghettis fait ressortir en nous l'homosapiens et, dans des proportions limitées, le chasseur cruel des premiers âges de l'humanité. Le tueur qui doit mettre toute son habileté dans sa survie s'éveille en nous. Le spaghetti s'adresse en fait au cerveau archaïque de l'individu, celui du dinosaure - symboliquement il recrée le chat contre la souris.
Ah ! Si j'étais psychiatre, ou simplement docteur, je préscrirais aux gens abattus par la vie un régime exclusif de spaghettis. Car sans vouloir généraliser, voyez la vivacité charmante des Italiens, leur alacrité légendaire. Et puis, les spaghettis, on s'en met partout : sur le menton et sur la chemise !